Российский рынок кетчупа можно назвать динамичным. В целом кризис на него сильно не повлиял. Если говорить о среднедушевом потреблении кетчупа в России, то этот показатель является чуть ли не самым высоким в мире. Большинство российских семей покупают кетчуп регулярно. Однако рост рынка в последние годы существенно замедлился. Причиной тому является падение общей численности населения России, что приводит к сокращению натуральных объемов продаж кетчупа.

Потребление кетчупа по регионам России неоднородно. Больше всего этот продукт потребляют в Москве и Московской области.

Основным сырьем для производства кетчупов является томатная паста. Согласно ГОСТу, томатной пасты в кетчупе должно быть не менее 15%. Она поставляется в Россию из Китая, Ирана и Турции. Китай является основным экспортером (92%).

Среди производителей кетчупа первое место занимает «Балтимор», на долю которого приходится более половины рынка. На втором и третьем месте такие бренды, как Calve и Heinz. Продукция данных производителей относится к верхнему ценовому сегменту. 60% рынка приходится на кетчупы среднего ценового сегмента.

Очень часто кетчуп относят к соусам, однако это не так. По мнению экспертов рынка данный продукт следует относить к отдельному сегменту. Кетчупы, как правило, состоят из томатов с добавлением различных приправ и специй, но если в рецепте есть, например, кусочки овощей, то продукт уже относится к категории соусов-приправ на томатной основе.

Производители кетчупа большое внимание уделяют предпочтениям покупателей. Именно поэтому на прилавках, помимо классического кетчупа, можно встретить кетчуп острый, сладкий, барбекю, шашлычный, чесночный и другие. Спрос на определённые виды кетчупа не ярко выражен, но всё же есть. Например, летом большей популярностью пользуется «сладкий» и «умеренно острый» кетчуп, а зимой, когда увеличивается потребление мяса, используют «шашлычный» или «острый» кетчупы. Говоря об удобстве использования, кетчупы продают в стеклянной, пластиковой таре или мягком пакете. Транспортировка продуктов в пластиковой упаковке значительно проще, чем продуктов в стеклянной упаковке, именно поэтому дистрибьюторы чаще отдают предпочтения ей.

На сегодняшний день рынок кетчупов в России недостаточно насыщен. Есть незатронутые ниши и, соответственно место для новых производителей.

Подпишитесь на нашу рассылку:
Поиск партнёров, представителей, предложения о сотрудничестве

Рассылка поможет вам быстро найти партнёров, дилеров, представителей ваших товаров и услуг. А также вы сможете сами стать представителем крупной компании. Вас ждут сотни предложений!